문어의 효능 손질 및 삶는 법

문어는 문어목에 속하는 연체동물로 한국, 일본, 알래스카, 북아메리카 등지에 널리 분포되어 있습니다. 문어에는 타우린을 비롯해 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 보양식으로도 인기 있는 식재료입니다.

 

 

문어의 효능

면역력 강화

문어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 면역체계를 강화하고 감염 예방에 도움을 줍니다. 문어에 함유된 비타민C와 아연도 면역력 향상에 효과적입니다.

 

피부 건강 개선

문어에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 피부 세포의 재생을 촉진하고 노화를 방지하는 데 효과적입니다. 문어에 함유된 항산화 성분이 자외선으로부터 피부를 보호합니다.

 

혈압 조절

문어에 함유된 칼륨은 혈압을 조절하고 혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

변비 예방

문어에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 장 운동을 활발하게 하고 수분 함량도 높아 변비 예방에 효과적입니다.

 

피로 해소

문어에는 당분이 함유되어 에너지원으로 작용하므로 피로를 해소하는 데 도움을 줍니다. 비타민B12도 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소에 효과적입니다.

 

 

뇌 건강 개선

문어에 풍부하게 함유된 DHA와 EPA가 뇌 건강 개선과 인지 기능 향상에 도움을 줍니다. 비타민B12는 뇌기능 유지에 효과적입니다.

 

안구 건강 개선

문어에 함유된 비타민A는 시력 보호와 안구 건강 개선에 도움을 줍니다. 문어에는 루테인과 제아잔틴도 풍부하게 함유되어 있어 안구 질환 예방에 효과적입니다.

 

 

골밀도 증진

문어에는 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강 유지와 골밀도 증진에 도움을 줍니다. 비타민D는 칼슘 흡수를 촉진합니다.

 

혈당 조절

문어에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 혈당 상승을 완만하게 하고 당뇨병 예방에 도움을 줍니다. 마그네슘도 풍부하게 함유되어 있어 혈당 조절에 효과적입니다.

 

항암 효과

문어에 함유된 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 암세포 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 셀레늄 성분은 각종 암 예방에 도움을 줍니다.

 

 

문어 손질 및 삶는 법

• 문어는 머리를 뒤집어 내장을 제거해 주고, 눈과 입도 제거해 줍니다.
• 밀가루와 굵은소금을 넣고 빨래하듯 비비며 깨끗이 씻어 줍니다.
• 끓는 물에 설탕, 식초, 소주나 청주를 넣습니다
• 문어를 다리부터 천천히 넣었다 뺐다 반복한 뒤 머리까지 넣어 6~7분 정도 삶아줍니다.
• 삶아진 문어는 찬물에 헹궈 탱글함을 유지시켜 줍니다.

 

 

주의할 점

• 문어는 알레르기를 유발할 수 있으므로 해산물 알레르기가 있는 경우 주의하시기 바랍니다.
• 문어는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 과다 섭취 시 평소 몸이 차거나 소화기관이 약한 경우 설사나 복통 등이 나타날 수 있습니다.