오이 효능 오이지 맛있게 담그는 법

오이는 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 가성비 좋은 채소입니다. 샐러드, 김치, 장아찌 등 다양한 요리에 활용됩니다. 오이는 단순히 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 많은 효능이 있습니다.

 

 

오이 효능

수분 보충

오이는 약 95%가 수분으로 이루어져 있어 여름철 수분 보충하는데 좋습니다. 오이에 함유된 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 이뇨 작용을 하여 체내 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다.

 

피부 미용

오이에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피부 콜라겐 생성을 촉진하여 피부탄력을 높이고 주름 개선 및 미백효과를 줍니다. 오이의 항산화 성분은 활성산소로부터 피부를 보호하고 피부 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.

 

소화 촉진

오이에는 소화 효소가 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 오이의 식이섬유는 장운동을 활발하게 하여 변비 해소에도 효과적입니다.

 

혈압 조절

오이에 풍부하게 함유된 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 오이의 마그네슘 성분은 혈관을 이완시키고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

 

혈당 조절

오이에는 쿠쿠르비타신이라는 성분이 함유되어 있어 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 상승을 억제하는 데 효과적입니다. 오이의 식이섬유는 혈당 흡수를 완만하게 하여 식후 혈당 상승을 막는 데 도움을 줍니다.

 

지방 간 개선

오이에 함유된 리놀레산 성분은 간에 지방 축적을 감소시키고 혈중 지방 수치를 낮추어 지방 간 개선에 도움을 줍니다. 오이의 비타민C는 간세포 손상을 방지하고 간 기능 회복에 도움을 줍니다.

 

 

면역력 강화

오이에는 비타민C, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다. 항산화 성분은 활성산소로부터 세포를 보호하고 감염 예방에 효과적입니다. 오이의 비타민A는 점막 건강을 유지하고 바이러스 및 세균 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

골밀도 향상

오이에 함유된 비타민K는 뼈 형성에 필수적인 단백질 생성을 촉진하고 뼈 손실을 방지하는 데 효과적입니다. 오이의 칼슘 성분은 뼈 건강 유지에 도움을 줍니다.

 

 

오이지 담그는 법

• 오이를 상처 나지 않도록 부드럽게 문질러 씻어줍니다.
• 깨끗하게 씻어준 오이를 물기가 마르도록 준비해 둡니다.
• 간장 1:멸치액젓 1:설탕 1:식초 1:물 1의 비율로 냄비에 넣어 뚜껑을 열고 팔팔 끓여줍니다.
• 물기 없앤 오이를 누름통에 담고, 끓여 놓은 양념을 식히지 않고 바로 부어줍니다.
• 꾹 눌러 실온 보관 후 3~4일 후에 양념만 다시 한번 끓여 완전히 식힌 후 부어줍니다.
• 냉장 보관 후 오래 두고 먹어도 물러지지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다.